Yer Fıstığı Ezmeli Banana Bread Tarifi

Bildiğimiz keklerin aksine rafine şeker içermeyen hafif tadıyla banana bread muhteşem bir tatlı alternatifi. İçeriğindeki glütensiz ve az miktardaki unla çok da hafif olan bu banana bread tarifimizi hazırlaması da son derece pratik.

Yer Fıstığı Ezmeli Banana Bread Tarifi

• 4 adet olgun yerli muz
• 2 adet organik yumurta
• 1 su bardağı karabuğday unu veya hindistancevizi unu. Yapıları gereği farklı kıvamlar veren bu unlardan hangisini tercih edeceğinize göre miktarını göz kararı kendiniz ayarlayabilirsiniz. Ancak karabuğday unu ile yapacağınız banana bread daha katı olacakken, hindistancevizi unu kullandığınızda daha yumuşak bir kıvam yakalayacaksınız. İkisi de çok lezzetli.
• 1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
• 1 yemek kaşığı şekersiz ve katkı maddesiz Picus Yer Fıstığı Ezmesi
• 1 çay kaşığı toz tarçın
• Bir avuç ceviz
• 1 çay kaşığı ucu kadar karbonat
• Fırına vermeden önce üzerine dilimlemek üzere bir adet muz

Yer Fıstığı Ezmeli Banana Bread Yapılışı

Dört adet olgun muzumuzu bir çatal yardımıyla homojen kıvama gelene kadar ezelim. Üzerine iki yumurtamızı kırıp çırpalım. Daha sonra fıstık ezmesi, hindistancevizi yağı, şekersiz fıstık ezmesi ve toz tarçını ekleyelim. Dilerseniz tarifinizde şekersiz ve katkısız fıstık ezmelerimizden faydalanabilirsiniz. Bunları bir mikser yardımıyla karıştırmak ilk etaptaki homojenliği yakalamak açısından iyi olacaktır, ancak unu eklemeye başladığınızda mikser değil kaşık kullanırsanız kekinizin kıvamı daha güzel olacaktır. Unu yavaş yavaş ekleyip karışıma yedirelim. Hindistancevizi unu kullanırsanız hafif aromatik bir tat da verecektir. Daha sonra bir avuç cevizi çok küçülmeyecek kadar mikserde çekip onu da karışımımıza ekleyelim. Bütün malzemeleri karıştırdıktan sonra kabartma tozu niyetine karbonat ekleyebilirsiniz. Karışımı pişime kabına döktükten sonra kenara ayırdığınız beşinci muzun kabuklarını soyup dikine kestikten sonra kekin üzerine bırakın. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirmeniz yeterli olacaktır. Kullandığınız una göre sürede değişiklik olabilir. Rafine şekersiz ve glütensiz sağlıklı banana breadiniz yenmeye hazır. Dilerseniz soğuduktan sonra servis ederken üzerine hafif ıslatacak kadar sıcak kahve de dökebilirsiniz. Afiyet olsun.