Tahinin İnsan Sağlığına Faydaları Nelerdir?

tahinin faydaları

Geleneksel mutfağın vazgeçilmezlerinden olan tahinin tarihi binlerce yıllar öncesine uzanıyor. Tahinin faydaları uzun yıllardan bu yana pek çok toplumda biliniyor. Henüz yazılı tarihin başlarında adından söz ettiren tahin, yıllar içerisinde büyük bir üne kavuştu. Yemeklere, hamur işlerine, tatlılara ve daha pek çok tarife girmeyi başardı.

Akışkan yoğun bir kıvama sahip olan tahin, susamın ezilmesi yoluyla üretiliyor. Günümüzde özellikle kış aylarında soğuğun etkilerinden ve hastalıklardan korunmak isteyenler tarafından tercih ediliyor. Saymakla bitmeyen tahinin faydaları pek çok tüketici tarafından merak ediliyor. Zengin bir besin kaynağı olan bu benzersiz lezzet, insan sağlığını destekleyici bileşenler taşıyor.

 

Tahin Nedir?

Orta Doğu ülkelerine özgü doğal bir çeşni türü olan tahin, kavrulmuş susamın öğütülmesiyle elde edilir. Sıcak veya soğuk olarak tüketilebilen tahinin faydaları susamın özünden gelir. Uzun süre yüksek ısıda kavrulan susam taneleri, tahine eşsiz aromasını kazandırır. Ezilen tohumlar yoğun, yağlı, akışkan bir sıvıya dönüşür.

Sofralarımıza kolaylıkla ulaşsa da tahin üretmek oldukça meşakkatli bir iştir. Susamlar öğütme işlemi öncesinde kabuklarından arındırılmak için uzun süre tuz havuzlarında bekletilir. Temizlenen ve kurutulan susamlar bu işlemlerin sonucunda tahin olmak için hazır hale gelir. Doğal yetişmiş kaliteli susam taneleri tahini daha lezzetli hale getirecektir.

İlk olarak Orta Doğu’da üretildiği düşünülse de günümüzde Batı Asya, Kuzey Afrika, Kafkasya bölgelerinde yaygındır. Bazı ülkelerde yanında limon ve sarımsak ile birlikte tüketildiğine rastlanır. Tahinin faydalarının oldukça yüksek olması sebebiyle belirli dönemlerde ilaç niyetine kullanılmıştır. Özellikle kış aylarında sıklıkla pekmez veya bal ile karıştırılarak tüketilir.

 

Tahinin Yararları Nelerdir?

Doğal besinlere olan ilgi her geçen gün artıyor. Uzmanlar doğal besinlerden alınacak yararlı bileşenlerin insan sağlığı üzerinde olumlu etkileri olduğu görüşünde. Gelin mucize besin tahinin faydalarına birlikte bakalım.

  • İçeriğindeki zengin omega-3 sayesinde kardiyovasküler hastalıkların iyileşmesine ve önlenmesine destek olur.
  • Kötü kolesterolü düşürücü ve dengeleyici özelliği sebebiyle kalp sağlığı dostudur.
  • Beden için gerekli antioksidanı karşılayarak bağışıklık sisteminin hastalıklara karşı savaşmasına yardım eder.
  • Cilt hastalıklarının iyileşmesinde ve cildin güzelleşmesinde etkilidir.
  • İçeriğindeki afrodizyak özelliği sayesinde cinsel performans üzerinde olumlu etkileri vardır.
  • Solunum yolu hastalıklarında rahatlatıcı etkisi bulunur.
  • Kemik gelişimi ve güçlenmesi için gerekli mineralleri taşır.
  • Güçlü bir kanser önleyicidir.
  • Pekmez ile birlikte tüketildiğinde kansızlık hastalığının iyileşmesini sağlar.
  • Beyin sağlığına büyük katkılar sunarak alzheimer gibi hastalıkların önlenmesinde etkilidir.
  • Enerji ve zindelik vererek kronik yorgunluk etkilerini ortadan kaldırır.

Önerilen miktarda ve düzenli şekilde tüketildiğinde tahinin faydaları daha net hissedilir. Şifa deposu kaynağı olan tahin yüzyıllardır hastalıklara karşı alternatif bir çözüm olarak kullanılıyor. Aynı zamanda kavruk aroması ile pek çok tatlı ve hamur işine yakışır.

 

Fazla Tahin Tüketimi Zararlı mıdır?

Tüm besinlerde olduğu gibi tahinde de fazla tüketimi istenmeyen sonuçlara sebebiyet verebilir. Doğal besinler düzenli ve aşırıya kaçmadan tüketildiğinde yararlı olacaktır. Tahinin faydalarından yararlanmak için günlük önerilen miktarın üzerine çıkmamalısınız. Tek başına oldukça yararlı olan tahinin yan etkileri yok denecek kadar azdır. Aşırı tüketildiğinde kilo artışı veya sivilcelenme durumları görülebilir.

Kronik rahatsızlığı olanlar tahin ile uygulanan alternatif tedavilere başlamadan önce muhakkak doktorlarına danışmalıdır. Tahinin diğer ürünlerle karıştırıldığı yiyeceklerin kullanımına dikkat edilmelidir. Örneğin tahin pekmez karışımı yüksek şeker içerdiğinden etkileri farklı olacaktır. Bu sebeple karışımdaki diğer besinlerin sağlığınıza etkilerini tespit etmelisiniz.

 

Tahin Nasıl Tüketilir?

Tahinin faydaları tek başına tüketildiğinde daha fazla hissedilir. Günlük olarak bir kaşıkla yiyebilir, ekmek veya simit ile birlikte lezzetlendirebilirsiniz. Ancak ülkemizde çay, kahve, pekmez veya bal ile karıştırılarak tüketilmesi de yaygındır. Sabah kahvaltısında, ara öğünlerde veya akşam yemeğinin ardından tatlı niyetine tüketebilirsiniz.

Yüzyıllar içerisinde tahin pek çok yemek tarifi listesine girmeyi başardı. Günümüzde pek çok ünlü tahinli tarif bulabilmek mümkün… Yaygın olarak kek, kurabiye, çörek gibi hamur işi tatlılarına farklı lezzetler kazandırmak için kullanılır. Baklavadan pideye, nevzineden piyaza çok farklı şekillerde değerlendirebilirsiniz.

 

Tahinden yapılan helva da en sık kullanım çeşitleri arasındadır. Ayrıca Orta Doğu’dan çıkma bir yiyecek olan humus içerisinde tat vermek için kullanılır. Günümüzde tahin sıkılıkla mezeleri tatlandırmak için alternatif bir lezzet olarak görülüyor. Tahinin faydaları düşünüldüğünde tüm yemeklere zenginlik katacak enfes bir besindir.

Etiketler: tahin
Mayıs 27, 2022
Listeye dön
Çerez Kullanımı

İnternet sitemizden en verimli şekilde faydalanabilmeniz ve kullanıcı deneyiminizi geliştirebilmek için çerezler kullanıyoruz. Çerez kullanılmasını tercih etmezseniz tarayıcınızın ayarlarından çerezleri silebilir ya da engelleyebilirsiniz.